Cannabis: maionese verde speziata

Ecco l'incredibile hemp butter, che per il mio palato equivale ad un pugno dell'altro incredibile verde. Il problema è forse che è fatto con i semi di canapa frullati con olio di canapa spremuto a freddo e della farina di canapa, fino ad ottenere la consistenza burrosa. Usando l'olio di canapa ed i semi decorticati il sapore è davvero migliore, ma và migliorato. L'olio, ma soprattutto i semi decorticati, vanno consumati a crudo, o tostandoli appena, in modo da mantenere le loro proprietà. Dopo aver fatto un giro in rete cercando suggerimenti e avendo trovato roba possibile a palati americani, e tralasciando chi cucina canapa con l'intento di distrarsi dal quotidiano e "got high" ho travato diversi suggerimenti da alcuni blog vegan: fare una crema per condire insalate  e verdure crude. Anche se facendo un rapido giro ho visto che le ricette stanno proliferando anche in altri siti italiani, che bello! 
Le proverò. 

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Intanto ecco come ho reso commestibile il burro di canapa canadese Manitoba: ricetta per pigri, tutti ingredienti pronti:
2 cucchiai di burro di canapa
il succo di 2 limoni
1 spicchio d'aglio
1 presa di sale marino
1 cucchiaino di chunky chat masala 
E voi mi direte, masala che? è una mistura di spezie già pronta, o che si può assemblare noi stessi, tipica del continente indiano e fatta di spezie, aglio e d altri ingredienti freschi. Questo in particolare si può mettere anche su frutta e dolci che ho trovato nel negozietto international vicino a casa. Lo adoro, ha un sapore squisito e in questo caso ha fatto la differenza, coprendo il leggere sapore di cimiciattola verde del burro. Quando leggo che i semi di canapa sanno di nocciolina, mi chiedo davvero che noccioline si mangino a casa di certuni, boh! Ma de gustibus...
Ho utilizzato questa specie di maionese verde per condire l'insalata, ed il risultato è ottimo al palato e lascia una piacevole sensazione di sazietà e di aver mangiato bene alla fine del pasto. 
Grazie Filippo!