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Oryza sativa: la torta della Nonna Ginesta

9/11/2012

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Presa da un attacco di nostalgia, sono riuscita a scovare un bicchiere di sassolino e la ricetta di una delle mie torte preferite, tipica modenese credo. Il sassolino è un liquore che mia nonna ha sempre usato solo in cucina, essendo veramente dolcissimo, e come sapore ricorda la Sambuca e l'Ouzo greco. Mah, fatto sta che la base di entrambi è l'anice stellato (Illicium verum) oltre ai classici ingredienti segreti, naturalmente... beh, devo aver appena deciso di provare a fare un liquore all'anice stellato in casa! Ogni casa ha la sua ricetta di questa torta, personalmente trovo fuori posto i pezzetti di mandorle e i canditi che mi sono trovata sotto i denti più di una volta, questa è una torta semplicissima e dal sapore ben definito nonostante i pochi ingredienti che la compongono.

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Oryza sativa: biscotti di farina di riso

2/15/2012

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Sarà l'aspetto della farina di riso che mi ha fatto ricordare della sua esistenza nei profondi recessi della mia dispensa proprio in un giorno di neve? Quei giorni pigri e lenti dove cucinare è la salvezza per mente e stomaco...il mio aveva voglia di biscotti. 


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    By Isy

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