 I litchi, in particolare I frutti acerbi, contengono una tipologia di aminoacidi che possono influenzare severamente i livelli di glucosio nel sangue. Questa tossina si trova in molti frutti della stessa famiglia, le Sapindaceae come rambutan, longan and ackee. L’antica Medicina Cinese sapeva di questo pericolo e consigliava di mangiare questi frutti con parsimonia, o perlomeno a stomaco pieno. In India, prima di scoprire questa caratteristica dei frutti, centinaia di bambini che non assumevano abbastanza cibo e mangiavano molti litchi nella stagione del raccolto, sono morti in conseguenza a queste tossine. In caso di problemi di glicemia, meglio non magiare troppi di questi frutti. https://www.thelancet.com/…/PIIS2214-109X(17)3004…/fulltext…  I bambini sono morti a causa della cosiddetta "sindrome litchi", essendo più sensibili a causa della loro bassa riserva di glucosio, ma l'effetto varia da persona a persona. In particolare, sono stati colpiti i bambini che dopo aver fatto scorpacciate di litchi nei campi, sono rientrati a casa sazi e hanno saltato la cena, esaurendo poi gli zuccheri nel sangue durante la notte avendo una interruzione del metabolismo degli acidi grassi. La regione colpita è stata, nel 2013 e nel 2014, quella del Muzaffarpur, dove ci sono le più grandi coltivazioni di litchi del paese.  Questi frutti, ricchi di vitamina C, se mangiati a stomaco vuoto e in particolare come sostitutivi di un pasto, possono creare gravi problemi di salute a causa di tossine, come la metileniclopropilglicina (MCPG) e la ipoglicina A, che possono drasticamente abbassare il livello di zucchero nel sangue, fino a creare nei bambini un pericolo di morte per encefalopatia, in particolare se sono malnutriti ed il frutto non è ben maturo. Più i frutti sono acerbi, più sono pericolosi.
Le ultime notizie dall'India sono terribili: A giugno 2019 sono 150 i bambini morti a causa di questo frutto. https://www.thenewsminute.com/article/fruit-may-have-killed-150-kids-northern-india-should-we-stop-eating-litchis-103914
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